DR. PATAMA JAKATANON, PH.D. ดร.ปฐมา จาตกานนท์ Education Background ปริญญาตรี (วท.บ.) สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปริญญาโท (วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต: M.S.) สาขาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตส์ แอมเฮิร์สต์ (University of Massachusetts Amherst) ปริญญาเอก (ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต: Ph.D.) สาขาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตส์ แอมเฮิร์สต์ Academic Positions and Professional Roles สังกัดหลัก: สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร (KAPI) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ตำแหน่งหลังจบปริญญาเอก: นักวิจัย (KAPI) ตำแหน่งปัจจุบัน: รองผู้อำนวยการฝ่ายวางแผน ติดตาม และประเมินผล (KAPI) และนักวิจัยชำนาญการพิเศษ ประจำห้องปฏิบัติการเทคโนโลยีแป้ง น้ำตาล และข้าว (ฝ่ายเทคโนโลยีชีวมวลและพลังงานชีวภาพ) Areas of Expertise and Research Contributions สาขาความเชี่ยวชาญหลัก: แป้งมันสำปะหลัง, การผลิตเอทานอล และเทคนิคการย่อยด้วยกรด ผลงานวิจัยและนวัตกรรมเด่น: พัฒนา “ไฮโดรเจลจากแป้งมันสำปะหลัง” เพื่อใช้เป็นสารช่วยแตกตัวในยาเม็ด ได้รับรางวัล Gold Medal Award จากงาน 13th Taipei International Invention Show & Technomart (INST 2017) ประเทศไต้หวัน โครงการพัฒนา “ฟิล์มชีวภาพจากชานอ้อย” เพื่อบรรจุภัณฑ์อาหารที่ย่อยสลายได้ ลดการพึ่งพาพลาสติกสังเคราะห์ ร่วมวิจัยและพัฒนา “แป้งข้าวหอมมะลิสำเร็จรูป GENGIGRAIN” จากปลายข้าวหอมมะลิ เพื่อทดแทนแป้งสาลีในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ จุดเด่น: เนื้อแป้งเนียนละเอียด กลิ่นหอมข้าวหอมมะลิ เนื้อสัมผัสนุ่มฟู ปลอดกลูเตน อนุสิทธิบัตรเลขที่ 50137 ผลงานตีพิมพ์: มีผลงานตีพิมพ์ต่อเนื่องด้านเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตผลเกษตร โดยเฉพาะงานวิจัยด้านมันสำปะหลัง ช่วงปี 2013–2022 มีบทความวิจัยที่เผยแพร่ในระดับชาติรวม 15 เรื่อง Other Roles and Responsibilities มีส่วนร่วมในการกำหนดทิศทางการวิจัยและพัฒนาของสถาบัน (ในบทบาทฝ่ายวางแผน/ติดตาม/ประเมินผล) บริหารและติดตามแผนงานต่าง ๆ ขององค์กรอย่างใกล้ชิด บทบาทด้านความร่วมมือมหาวิทยาลัย–อุตสาหกรรม: เป็นหนึ่งในผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท เค-เอพีไอ จำกัด (K-API Co., Ltd.) เป็นบริษัทร่วมทุนระหว่างมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และภาคเอกชน (บริษัท ทรัพย์ ไบโอเทค จำกัด) มุ่งพัฒนาเทคโนโลยีการสกัดสารออกฤทธิ์จากพืชแบบครบวงจร ตั้งแต่งานวิจัยจนถึงการผลิตเชิงพาณิชย์ โรงงานสกัดตั้งอยู่ภายในมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และเน้นสารออกฤทธิ์มูลค่าสูงสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง โภชนเภสัช และเวชภัณฑ์ ขับเคลื่อนงานวิจัยสู่การใช้ประโยชน์จริง: เพิ่มมูลค่าผลิตผลการเกษตร, สร้างนวัตกรรมวัสดุชีวภาพ พร้อมถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชนและภาคธุรกิจ
