WOLFFIA TECH – KG DRY POWDER
Baked and ground egg yolk powder is rich in antioxidants and is suitable as a functional food. It helps control blood sugar and lower cholesterol.
Categories
Extract By
Efficacy
Certificate
สั่งซื้อได้ที่
WOLFFIA TECH KG Dry Powder, a new alternative of natural protein in the food supplement industry.
In an era where consumers are increasingly concerned about health and sustainability, The dietary supplement industry is looking for alternative ingredients that offer both nutritional value and environmental sustainability. Dried truffles, also known scientifically as dried truffles, are gaining significant attention as a potential superfood of the future, potentially revolutionizing the global dietary supplement industry.
บทความนี้จะพาท่านไปทำความรู้จักกับ WOLFFIA TECH KG Dry Powder เพื่อให้ผู้ประกอบการได้เห็นถึงศักยภาพและโอกาสทางธุรกิจจากนวัตกรรมโปรตีนทางเลือกแห่งอนาคตชนิดนี้
WOLFFIA TECH KG Dry Powder คืออะไร
ไข่ผำ (Wolffia globosa) หรือที่รู้จักในชื่อ “ไข่น้ำ” คือพืชน้ำดอกขนาดเล็กที่สุดในโลก ลักษณะเป็นเม็ดสีเขียวจิ๋วลอยน้ำ จนคนไทยบางพื้นที่เรียกว่า “ไข่น้ำ” เปรียบเสมือนไข่ปลาในน้ำ พืชจิ๋วชนิดนี้ซ่อนคุณค่าทางอาหารอันยิ่งใหญ่และเป็นส่วนหนึ่งของภูมิปัญญาท้องถิ่นไทยมาช้านาน คนไทยภาคอีสานและภาคเหนือใช้ไข่ผำมาประกอบอาหารพื้นบ้าน เช่น แกงผำ ไข่เจียวผำ และยำผำ โดยเชื่อว่าเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินชั้นยอดจากธรรมชาติ
ปัจจุบันไข่ผำได้รับความสนใจระดับโลกในฐานะแหล่งโปรตีนทางเลือกที่ยั่งยืน (sustainable protein) เพราะเจริญเติบโตเร็ว ใช้ทรัพยากรน้อย และให้ผลผลิตโปรตีนสูงเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่น ไข่ผำถูกยกย่องว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ดไซส์เล็กแต่คุณประโยชน์จัดเต็มของคนไทย สำหรับชงดื่มหรือผสมอาหารได้อย่างสะดวก
WOLFFIA TECH KG Dry Powder คือผลิตภัณฑ์จากไข่ผำที่ผ่านกระบวนการอบแห้งและแปรรูปให้เป็นผงละเอียด เพื่อให้ง่ายต่อการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารเสริม ไข่ผำเป็นพืชน้ำขนาดเล็กในตระกูลเดียวกับสาหร่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ถูกขนานนามว่าเป็น “โปรตีนแห่งอนาคต” เนื่องจากให้โปรตีนสูงมากเมื่อเทียบกับพืชทั่วไป อีกทั้งยังมีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายในปริมาณสูง
ไข่ผำบดผงชนิดนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยเฉพาะสูตรที่เน้นโปรตีนจากพืช เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกที่ยั่งยืน และยังเหมาะกับกลุ่มผู้บริโภคที่หลีกเลี่ยงการบริโภคโปรตีนจากสัตว์อีกด้วย
กระบวนการผลิตแบบ Dry Powder ที่ควบคุมคุณภาพทุกขั้นตอน
WOLFFIA TECH – KG Protein Powder คือผงไข่ผำอบแห้ง 100% ที่พัฒนาโดยทีมวิจัยไทยของ ZUBB Biotech จากสายพันธุ์ไข่ผำพันธุ์พื้นเมืองจังหวัดกาฬสินธุ์ (Wolffia globosa) อันเลื่องชื่อในด้านความปลอดภัยและคุณค่าทางอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อนำเสนอโปรตีนพืชสมบูรณ์ (complete plant protein) สำหรับอุตสาหกรรมอาหารเสริมและฟังก์ชันนอลฟู้ด โดยผสานความรู้ภูมิปัญญาดั้งเดิมเข้ากับเทคโนโลยีสมัยใหม่ ทำให้ได้ผงไข่ผำสีเขียวเข้มธรรมชาติที่คงคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน มีกลิ่นรสนุ่มนวลคล้ายชาเขียว และละลาย/กระจายตัวได้ดีในเครื่องดื่มและอาหารหลากหลายชนิด
จุดเด่นของ Wolffia Tech – KG อยู่ที่กระบวนการผลิตที่ควบคุมอย่างพิถีพิถันตั้งแต่การเพาะเลี้ยงแบบเกษตรน้ำระบบปิดที่ปราศจากสารปนเปื้อน การเก็บเกี่ยวและทำความสะอาดวัตถุดิบสดด้วยมาตรฐานอาหารปลอดภัย ไปจนถึงนวัตกรรมการอบแห้งที่ช่วยรักษาสารอาหารและสีสันของไข่ผำเอาไว้ได้อย่างสูงสุด
คุณประโยชน์ทางโภชนาการของไข่ผำอบแห้ง ซูเปอร์ฟู้ดไทยที่อัดแน่นด้วยสารอาหารหลากหลาย
ผงไข่ผำ Wolffia Tech – KG จัดว่าเป็นวัตถุดิบซูเปอร์ฟู้ดไทยที่อัดแน่นด้วยสารอาหารหลากหลาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นวัตถุดิบเสริมอาหารเพื่อเสริมคุณค่าทางโภชนาการให้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ โดยมีประโยชน์เด่นดังต่อไปนี้:
โปรตีนพืชสมบูรณ์ อุดมกรดอะมิโนจำเป็น
ไข่ผำมีโปรตีนสูงเป็นพิเศษ โดยในผงไข่ผำแห้งมีปริมาณโปรตีนสูงถึง ~25-40% ของน้ำหนักแห้ง ซึ่งถือว่าสูงมากเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่นๆ โปรตีนจากไข่ผำเป็นโปรตีนพืชสมบูรณ์ที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิดในสัดส่วนที่เหมาะสม ใกล้เคียงกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์และนม จึงช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการแหล่งโปรตีนจากพืชคุณภาพสูง นอกจากนี้งานวิจัยยังชี้ว่าไข่ผำสายพันธุ์โปรตีนสูง (ชื่อทางการค้าว่า “Mankai”) สามารถใช้ทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้เป็นอย่างดี ทั้งยังเป็นแหล่งวิตามินบี12 ที่ร่างกายดูดซึมได้มีประสิทธิภาพอีกด้วย ซึ่งหาได้ยากในโปรตีนจากพืชทั่วไป
แหล่งวิตามินและแร่ธาตุหลากหลาย
ไข่ผำอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นธาตุเหล็ก แคลเซียม และสังกะสีในปริมาณสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงกระดูก และการไหลเวียนโลหิตของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่โดดเด่นอย่างวิตามินบี12 ที่ช่วยในการทำงานของระบบประสาท ซึ่งพืชทั่วไปแทบไม่มี ถือเป็นจุดเด่นเฉพาะของไข่ผำที่ทำให้ผงโปรตีนพืชชนิดนี้แตกต่างจากโปรตีนพืชอื่นๆ สำหรับวิตามินอื่น ๆ ผงไข่ผำยังให้วิตามินเอสูง (รวมถึงเบต้าแคโรทีน ลูทีน และซีแซนทีน) ที่ช่วยบำรุงสายตา วิตามินบีรวม (B-complex) วิตามินซี วิตามินอี และวิตามินเค ที่ล้วนมีบทบาทสนับสนุนสุขภาพในด้านต่าง ๆ รวมถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติอีกหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย กล่าวได้ว่าผงไข่ผำเปรียบเสมือนวิตามินรวมจากธรรมชาติที่มาจากพืชชนิดเดียว
ไฟเบอร์สูง ดีต่อระบบย่อยอาหาร
นอกจากโปรตีนและวิตามินแล้ว ผงไข่ผำยังมีใยอาหาร (Dietary fiber) สูง ซึ่งใยอาหารมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ส่งเสริมการขับถ่ายและสุขภาพลำไส้ การบริโภคไฟเบอร์เพียงพอจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการท้องผูกและช่วยรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ ผงไข่ผำสามารถเสริมไฟเบอร์ให้กับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทไฟเบอร์ชงดื่มหรือดีท็อกซ์ได้เป็นอย่างดี โดยเพิ่มทั้งกากใยและสารอาหารอื่น ๆ ไปพร้อมกัน
อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ
สีเขียวเข้มของผงไข่ผำบ่งบอกถึงความอุดมด้วยสารพฤกษเคมี (phytonutrients) หลายชนิดที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) ในร่างกาย เช่น คลอโรฟิลล์ ลูทีน ซีแซนทีน และโพลีฟีนอลต่าง ๆ สารเหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์ร่างกายจากความเสื่อม ลดการอักเสบ และส่งเสริมสุขภาพผิวพรรณและสายตา ตัวอย่างเช่น ลูทีนและซีแซนทีนในไข่ผำมีส่วนช่วยบำรุงดวงตา ลดความเสี่ยงการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม ในขณะเดียวกันคลอโรฟิลล์ก็มีฤทธิ์ช่วยขับสารพิษและส่งเสริมการทำงานของตับ การเติมผงไข่ผำลงในสูตรผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะช่วยเพิ่มฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระและมูลค่าเพิ่มด้านสุขภาพให้กับผลิตภัณฑ์นั้น ๆ
แคลอรีต่ำ ไขมันต่ำ เหมาะสำหรับทุกไลฟ์สไตล์
ผงไข่ผำเป็นวัตถุดิบที่ให้พลังงานต่ำ โดยมีปริมาณไขมันและน้ำตาลต่ำมากตามธรรมชาติ ผู้บริโภคที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือรักษาสุขภาพจึงสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ผสมผงไข่ผำได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรีส่วนเกิน ในขณะที่ยังได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ครบถ้วน นอกจากนี้ โปรตีนและไฟเบอร์ในไข่ผำยังช่วยเพิ่มความอิ่มและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ เหมาะกับผู้ที่ควบคุมอาหาร คีโตเจนิคไดเอท หรือผู้รักสุขภาพโดยทั่วไปที่มองหาโปรตีนทางเลือกที่ยั่งยืนและดีต่อร่างกาย
นวัตกรรมการอบแห้งรักษาคุณค่าสารอาหาร
หนึ่งในหัวใจสำคัญที่ทำให้ WOLFFIA TECH – KG Protein Powder โดดเด่นเหนือผงพืชทั่วไป คือกระบวนการผลิตด้วยเทคโนโลยีการอบแห้งแบบพิเศษที่พัฒนาขึ้นเพื่อรักษาคุณค่าสารอาหารและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของไข่ผำให้ได้มากที่สุด กระบวนการเริ่มจากการคัดสรรไข่ผำสดจากฟาร์มระบบปิดที่ได้มาตรฐาน เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่สะอาด ปลอดภัย ปราศจากโลหะหนักและสารเคมีตกค้าง จากนั้นนำไข่ผำสดมาทำความสะอาดหลายขั้นตอนและผ่านการฆ่าเอนไซม์ (Kill-Green) ด้วยความร้อนอย่างรวดเร็วในระยะเวลาสั้น ๆ ซึ่งขั้นตอนนี้เปรียบเสมือนการนึ่งใบชาเขียวที่ช่วยหยุดยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่จะทำลายสารอาหารและสีเขียวธรรมชาติของพืช กระบวนการ Kill-Green นี้ทำให้ไข่ผำคงสีเขียวสดและกลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ได้ ก่อนจะเข้าสู่ขั้นตอนการอบแห้งภายใต้สภาวะสุญญากาศด้วยอุณหภูมิต่ำ (เช่น การฟรีซดรายหรืออบแห้งสูญญากาศ) ส่งผลให้ความชื้นในไข่ผำระเหิดออกไปโดยไม่ทำลายคุณค่าทางโภชนาการสำคัญ หลังการอบแห้งจะได้ไข่ผำแห้งกรอบที่คงสีเขียวสม่ำเสมอและมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสูงใกล้เคียงกับก่อนอบ สุดท้ายคือการบดละเอียดด้วยเทคนิคเฉพาะจนได้ผงไข่ผำเนื้อเนียนละเอียดสีเขียวเข้มสวยงามที่พร้อมใช้งาน เปรียบได้กับผงมัทฉะคุณภาพสูงของไทย เราจึงมั่นใจได้ว่าผงไข่ผำ WOLFFIA TECH – KG มีสารอาหารครบถ้วนไม่เสื่อมสลาย สีและกลิ่นธรรมชาติยังคงอยู่ และละลาย/ผสมเข้ากับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้ง่ายโดยไม่จับตัวเป็นก้อน
การนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
ด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมและรูปแบบเป็นผงที่ใช้ง่าย ผงไข่ผำ WOLFFIA TECH – KG จึงสามารถประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและฟังก์ชันนอลฟู้ดได้หลากหลายรูปแบบ ช่วยเพิ่มทั้งโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระให้กับผลิตภัณฑ์ในคราวเดียวกัน ตัวอย่างการนำไปใช้ ได้แก่:
-
ผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืช: ใช้ผสมในผงโปรตีนเชค เครื่องดื่มโปรตีน หรือแท่งโปรตีนบาร์สำหรับนักกีฬาและผู้รักสุขภาพ เพิ่มโปรตีนพืชสมบูรณ์ให้กับสูตรผลิตภัณฑ์ ทำให้ได้กรดอะมิโนครบถ้วนจากพืช เหมาะสำหรับผู้บริโภควีแกน มังสวิรัติ หรือลดการบริโภคเนื้อสัตว์
-
ผลิตภัณฑ์สารต้านอนุมูลอิสระ/ซูเปอร์ฟู้ด: ใช้เป็นส่วนผสมในสูตรผงซูเปอร์กรีน (super greens) ชนิดชงดื่ม หรืออัดเม็ด/แคปซูลที่เน้นสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารเข้มข้นจากพืช ผงไข่ผำจะช่วยเสริมวิตามินเอ ลูทีน ซีแซนทีน คลอโรฟิลล์ และสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ให้กับผลิตภัณฑ์ ช่วยส่งเสริมการมองเห็นและชะลอความเสื่อมของเซลล์ร่างกาย
-
ผลิตภัณฑ์ไฟเบอร์หรือดีท็อกซ์: สามารถผสมผงไข่ผำลงในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทไฟเบอร์ชงดื่ม ดีท็อกซ์ หรือลดน้ำหนัก เพื่อเพิ่มใยอาหารและสารอาหารสำคัญ ทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นมีคุณค่ามากขึ้น ช่วยในการขับถ่ายและให้ความอิ่มนาน เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและดูแลสุขภาพลำไส้ไปพร้อมกัน
-
ผลิตภัณฑ์เสริมวิตามินจากธรรมชาติ: ด้วยความที่ผงไข่ผำอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด (โดยเฉพาะวิตามินบี12 ที่หาได้ยากในพืช) จึงสามารถใช้เป็นแหล่งวิตามินจากธรรมชาติในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจำพวกมัลติวิตามินหรือเครื่องดื่มวิตามิน รวมถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับผู้สูงอายุหรือผู้อดอาหารบางประเภทที่เสี่ยงต่อการขาดวิตามินบี12 ทำให้ได้รับวิตามินครบถ้วนจากแหล่งธรรมชาติ
-
ผลิตภัณฑ์เสริมแร่ธาตุและบำรุงร่างกาย: ผงไข่ผำให้ธาตุเหล็ก แคลเซียม สังกะสี และแมกนีเซียม ซึ่งมีประโยชน์ต่อเลือด กระดูก และภูมิคุ้มกัน การเติมผงไข่ผำในสูตรผลิตภัณฑ์เสริมแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็กเสริมสำหรับผู้มีภาวะโลหิตจาง แคลเซียมเสริมกระดูก หรือผลิตภัณฑ์บำรุงสุขภาพทั่วไป จะช่วยเพิ่มแร่ธาตุจากแหล่งธรรมชาติและโปรตีนประกอบไปพร้อมกัน เพิ่มจุดขายด้าน “Plant-based” ให้กับผลิตภัณฑ์นั้นๆ
นอกจากนี้ ผงไข่ผำยังสามารถนำไปใช้เป็นส่วนผสมในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอื่น ๆ เช่น ผสมในสมูทตี้ เครื่องดื่มชูกำลังจากพืช เบเกอรี่เพื่อสุขภาพ หรือแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหาร (meal replacement) ในรูปแบบผงชงเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารได้อีกด้วย Wolffia Powder มีรสชาติค่อนข้างเป็นกลางและมีกลิ่นออกเขียวอ่อนๆ ทำให้ผสมรวมกับสูตรอาหารเสริมต่าง ๆ ได้โดยไม่กลบรสชาติเดิม เหมาะกับการพัฒนาสูตรใหม่ๆ อย่างยิ่ง
WOLFFIA TECH KG Dry Powder คือโอกาสใหม่ในวงการอาหารและอาหารเสริม ด้วยคุณสมบัติที่โดดเด่นในด้านคุณค่าทางโภชนาการ ความหลากหลายในการใช้งาน และภาพลักษณ์ของความยั่งยืน จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรงงานเสริมอาหาร เจ้าของแบรนด์ และผู้บริหารที่ต้องการพัฒนาสินค้าใหม่ที่แตกต่าง และตอบโจทย์ผู้บริโภคสมัยใหม่
ไม่ว่าจะเป็นการสร้างสูตรโปรตีนจากพืช อาหารเสริมลดน้ำหนัก หรือผลิตภัณฑ์ฟังก์ชันนอลฟู้ด ผงไข่ผำคือวัตถุดิบที่ไม่ควรมองข้าม หากคุณกำลังมองหาแหล่งวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงและตอบโจทย์ตลาดสุขภาพในระยะยาว ผงไข่ผำ zubbbiotech คือคำตอบที่พร้อมให้คุณต่อยอดได้ทันที สนกรุณาติดต่อเราผ่านทาง Line@ เพื่อให้ผู้เชี่ยวชาญของเราช่วยคุณสร้างสรรค์นวัตกรรมโปรตีนพืชสายพันธุ์ไทยสำหรับแบรนด์ของคุณ
| information | details |
|---|---|
| Trade Name | Wolffia Tech – KG Dry Powder |
| Origin | Wolffia Globasa |
| Scientific Name | Wolffia globosa |
| INCI Name | |
| Grade |
|
| Key Actives |
|
| Effective Dose |
|
| Other information | – |
-
Inter Express Logistic. “ไข่ผำ พืชน้ำ Superfood ไซซ์จิ๋ว แต่คุณประโยชน์แจ๋ว.” IEL.co.th, 1 พ.ย. 2024.
-
Zelicha, Hila, et al. “Protein bioavailability of Wolffia globosa duckweed, a novel aquatic plant – a randomized controlled trial.” Clinical Nutrition 38.6 (2019): 2576-2582.
-
Vinatura Supplements. “Duckweed Wolffia Globosa supergreens – High-quality complete protein with all essential amino acids.” Vinatura.store.
-
Suranaree University of Technology. “มทส. เปิดตัวฟาร์มไข่ผำ…สู่ Super Food.” ข่าว มทส., 3 ก.ย. 2024
