บริการอบรมและถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านสารสกัด (Training & Knowledge Transfer Service)

ทำให้ทีมของคุณคุยกับโรงงานได้อย่างรู้เรื่อง

ต้นทุนของการไม่รู้

ในการทำงานกับลูกค้ามาระยะหนึ่ง เราสังเกตเห็นรูปแบบที่เกิดซ้ำ

ทีมจัดซื้อของแบรนด์เลือกผู้ขายจากราคาต่อกิโลกรัมเพียงอย่างเดียว เพราะไม่รู้ว่าต้องดูเปอร์เซ็นต์สารสำคัญและวิธีวิเคราะห์ประกอบด้วย ผลคือซื้อของที่ดูถูกแต่แพงกว่าเมื่อคิดต่อหน่วยสารสำคัญ

ทีมการตลาดเขียนข้อความบนฉลากที่เกินขอบเขตที่กฎหมายอนุญาต เพราะไม่รู้ว่าเส้นแบ่งอยู่ตรงไหน แล้วต้องพิมพ์ฉลากใหม่ทั้งลอต

ทีมพัฒนาผลิตภัณฑ์เลือกสารสกัดที่ไม่เข้ากับรูปแบบผลิตภัณฑ์ แล้วมาพบว่าตกตะกอนหลังจากผลิตไปแล้ว

เกษตรกรในเครือข่ายตากสมุนไพรด้วยวิธีที่ทำให้ผลตรวจจุลินทรีย์ไม่ผ่าน ทั้งที่แก้ได้ด้วยการเปลี่ยนวิธีเพียงเล็กน้อย

ปัญหาทั้งหมดนี้มีสิ่งที่เหมือนกัน คือแก้ได้ด้วยความรู้ที่ถ่ายทอดได้ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง แต่ต้นทุนของการไม่รู้คิดเป็นเงินหลักแสนถึงหลักล้านต่อครั้ง

หลักสูตรที่เราจัดให้

หลักสูตรสำหรับทีมจัดซื้อ — อ่านเอกสารและเลือกผู้ขายให้เป็น

เนื้อหาครอบคลุมการอ่านใบรายงานผลวิเคราะห์ทีละบรรทัด การเข้าใจว่าทำไมตัวเลขจากคนละเจ้าเทียบกันไม่ได้ การคำนวณราคาต่อหน่วยสารสำคัญแทนราคาต่อกิโลกรัม รายการเอกสารที่ควรขอจากผู้ขาย และคำถามที่ควรถามก่อนตัดสินใจ

หลักสูตรนี้มักเป็นหลักสูตรที่ให้ผลตอบแทนเร็วที่สุด เพราะทีมนำไปใช้ได้ทันทีกับใบเสนอราคาที่อยู่บนโต๊ะ

หลักสูตรสำหรับทีมพัฒนาผลิตภัณฑ์ — เลือกสารและออกแบบสูตรให้เข้ากัน

เนื้อหาครอบคลุมคุณสมบัติของสารสกัดแต่ละกลุ่ม ความเข้ากันได้กับรูปแบบผลิตภัณฑ์แต่ละแบบ ปัญหาที่พบบ่อยเรื่องการละลาย ความคงตัว รส และสี วิธีป้องกันตั้งแต่ขั้นเลือกสาร และวิธีคำนวณย้อนกลับจากงบวัตถุดิบต่อหน่วย

หลักสูตรสำหรับทีมการตลาด — สื่อสารให้แรงโดยไม่ผิดกฎหมาย

เป็นหลักสูตรที่ได้รับความสนใจมากที่สุดในช่วงหลัง เนื้อหาครอบคลุมกรอบกฎหมายของแต่ละประเภทผลิตภัณฑ์ (ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 293) พ.ศ. 2548, 2549; พระราชบัญญัติเครื่องสำอาง พ.ศ. 2558, 2558; พระราชบัญญัติผลิตภัณฑ์สมุนไพร พ.ศ. 2562, 2562) ความต่างระหว่างการระบุข้อเท็จจริงเชิงกระบวนการกับการอ้างสรรพคุณ วิธีใช้ข้อมูลงานวิจัยอย่างถูกต้อง และการเขียนที่แรงพอจะขายได้โดยไม่ข้ามเส้น

หลักสูตรสำหรับเกษตรกรและวิสาหกิจชุมชน — จัดการหลังเก็บเกี่ยวให้ขายได้ราคา

เนื้อหาครอบคลุมช่วงเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม วิธีตากและอบแห้งที่ทำให้ผลตรวจผ่าน การเก็บรักษาที่ป้องกันเชื้อรา การบันทึกข้อมูลที่ผู้ซื้อต้องการ และเกณฑ์คุณภาพที่โรงงานใช้ตัดสินรับซื้อ (World Health Organization, 2003)

หลักสูตรนี้เราจัดในราคาพิเศษสำหรับกลุ่มเกษตรกร เพราะเป็นการลงทุนในคุณภาพวัตถุดิบต้นน้ำที่ทั้งอุตสาหกรรมได้ประโยชน์

หลักสูตรสำหรับผู้บริหาร — เข้าใจภาพรวมห่วงโซ่คุณค่า

เนื้อหาเป็นภาพกว้างว่าอุตสาหกรรมสารสกัดทำงานอย่างไร ต้นทุนอยู่ที่ไหน จุดที่สร้างความแตกต่างได้อยู่ตรงไหน และควรลงทุนตรงไหนก่อน เหมาะกับผู้บริหารที่ต้องตัดสินใจลงทุนโดยไม่ต้องลงรายละเอียดทางเทคนิค

รูปแบบการจัดอบรม

อบรมภายในองค์กร จัดที่สถานที่ของคุณ ปรับเนื้อหาให้ตรงกับผลิตภัณฑ์และปัญหาจริงของทีม เป็นรูปแบบที่ได้ผลที่สุดเพราะใช้กรณีศึกษาจากงานที่ทีมทำอยู่จริง

อบรมภาคปฏิบัติในโรงงาน พาทีมมาดูกระบวนการจริงและลงมือทำบางขั้นตอน ซึ่งทำให้เข้าใจข้อจำกัดของกระบวนการในแบบที่การนั่งฟังบรรยายให้ไม่ได้ เหมาะกับทีมพัฒนาผลิตภัณฑ์และทีมจัดซื้อ

อบรมแบบกลุ่มเปิด สำหรับผู้ประกอบการรายเล็กที่ไม่มีทีมใหญ่พอจะจัดอบรมภายใน จัดรวมหลายบริษัทในรอบเดียว

การให้คำปรึกษาต่อเนื่องหลังอบรม สำหรับองค์กรที่ต้องการให้ความรู้ฝังอยู่จริง เรามีรูปแบบการติดตามและตอบคำถามในช่วงเวลาที่ตกลง เพราะความรู้ที่ได้จากการอบรมครั้งเดียวมักหายไปหากไม่ได้ใช้ทันที

สิ่งที่ทำให้หลักสูตรของเราต่างจากการอ่านเอง

เนื้อหาส่วนใหญ่ที่เราสอนหาอ่านได้จากตำราและจากอินเทอร์เน็ต สิ่งที่เราเพิ่มเข้าไปคือสามอย่าง

บริบทของตลาดไทย เกณฑ์และข้อกำหนดที่ใช้จริงในประเทศ ราคาที่ซื้อขายกันจริง และปัญหาที่ผู้ประกอบการไทยเจอบ่อย ซึ่งต่างจากตำราต่างประเทศ

กรณีศึกษาจากงานจริง เราเล่ากรณีที่เกิดขึ้นจริงโดยไม่ระบุชื่อลูกค้า ทั้งกรณีที่สำเร็จและกรณีที่ล้มเหลว ซึ่งการเห็นว่าคนอื่นพลาดตรงไหนมักจำได้ดีกว่าการฟังหลักการ

การตอบคำถามที่ตรงกับงานของผู้เรียน เพราะเรารู้ว่าปัญหาที่ทีมกำลังเจออยู่คืออะไร และสามารถลงรายละเอียดในจุดนั้นได้

สิ่งที่คุณต้องเตรียม

จำนวนผู้เข้าอบรมและบทบาทของแต่ละคน หัวข้อที่ต้องการเน้น หรือให้เราเสนอจากปัญหาที่คุณเล่ามา ผลิตภัณฑ์หรือโครงการที่ทีมกำลังทำอยู่เพื่อใช้เป็นกรณีศึกษา และระยะเวลาที่จัดสรรได้

หากมีเอกสารจริงที่ทีมใช้อยู่ เช่น ใบรายงานผลวิเคราะห์จากผู้ขายหรือฉลากที่กำลังออกแบบ ส่งมาให้เราล่วงหน้า เราจะใช้เป็นตัวอย่างในการสอน ซึ่งทำให้ผู้เรียนเห็นภาพทันที

สิ่งที่คุณจะได้รับ

การอบรมตามหลักสูตรที่ตกลง เอกสารประกอบที่ทีมเก็บไว้ใช้อ้างอิงได้ เครื่องมือที่ใช้งานได้จริง เช่น เช็กลิสต์ตรวจเอกสาร ตารางคำนวณราคาต่อหน่วยสารสำคัญ และรายการคำถามที่ควรถามผู้ขาย พร้อมช่องทางถามคำถามเพิ่มเติมในช่วงเวลาที่ตกลง

สิ่งที่เกิดขึ้นหลังอบรม และวิธีทำให้ความรู้ไม่หาย

ปัญหาของการอบรมโดยทั่วไปคือ ผู้เรียนเข้าใจในวันนั้น แล้วลืมภายในไม่กี่สัปดาห์เพราะไม่ได้ใช้

เราออกแบบสามอย่างเพื่อแก้ปัญหานี้

เครื่องมือที่ใช้ได้ทันทีในวันถัดไป ไม่ใช่แค่สไลด์ แต่เป็นเช็กลิสต์ตรวจเอกสาร ตารางคำนวณราคาต่อหน่วยสารสำคัญ และรายการคำถามที่ควรถามผู้ขาย ซึ่งทีมหยิบไปใช้กับงานจริงได้ทันที

การใช้เอกสารจริงของทีมเป็นกรณีศึกษา แทนที่จะใช้ตัวอย่างสมมติ เราขอเอกสารที่ทีมกำลังทำอยู่มาใช้สอน ทำให้สิ่งที่เรียนผูกกับงานจริงตั้งแต่วันแรก

ช่องทางถามต่อหลังอบรม เพราะคำถามที่มีค่าที่สุดมักเกิดตอนลงมือทำ ไม่ใช่ตอนนั่งฟัง เรากำหนดช่วงเวลาที่ทีมถามกลับมาได้ไว้ในข้อเสนอ

ทำไมเราถึงสอนให้ผู้ซื้อตรวจสอบผู้ผลิตได้เก่งขึ้น

มีคนถามว่าทำไมโรงงานถึงสอนลูกค้าให้ตรวจสอบโรงงานเก่งขึ้น ซึ่งฟังดูขัดกับผลประโยชน์ของตัวเอง

คำตอบคือ ตลาดที่ผู้ซื้อแยกของดีกับของไม่ดีไม่ออก เป็นตลาดที่ผู้ที่ทำงานหยาบได้เปรียบ เพราะเขาลดต้นทุนในจุดที่ไม่มีใครตรวจแล้วเสนอราคาต่ำกว่า

ในทางกลับกัน ตลาดที่ผู้ซื้อรู้ว่าต้องดูอะไร เป็นตลาดที่การลงทุนในคุณภาพและเอกสารได้ผลตอบแทน

เราจึงถือว่าการทำให้ผู้ซื้อในตลาดมีความรู้มากขึ้น เป็นการลงทุนระยะยาวในสนามที่เราอยากแข่ง มากกว่าเป็นการให้อาวุธกับอีกฝ่าย

วิธีเลือกหลักสูตรให้ตรงกับสิ่งที่ทีมของคุณขาดจริง

ปัญหาที่พบบ่อยเวลาบริษัทจัดอบรม คือเลือกหัวข้อจากสิ่งที่ฟังดูสำคัญ แทนที่จะเลือกจากสิ่งที่ทำให้งานติดขัดอยู่จริง ผลคือทีมได้ความรู้ที่ยังไม่ได้ใช้ ส่วนปัญหาเดิมยังอยู่ที่เดิม เราจึงเริ่มทุกโครงการด้วยการหาว่าอะไรคือคอขวดจริง ก่อนจะเสนอหลักสูตร

วิธีที่ใช้ได้ผลคือย้อนดูสามสิ่ง สิ่งแรกคือรายการปัญหาที่เกิดซ้ำในหกเดือนที่ผ่านมา ถ้าปัญหาส่วนใหญ่คือลอตวัตถุดิบไม่ผ่านเกณฑ์ หลักสูตรที่ต้องการคือเรื่องการตรวจรับและการอ่านเอกสาร ไม่ใช่เรื่องเทคโนโลยีการสกัดขั้นสูง สิ่งที่สองคือคำถามที่ทีมถามหัวหน้าบ่อยที่สุด เพราะคำถามที่ซ้ำคือช่องว่างความรู้ที่ชัดที่สุด สิ่งที่สามคือจุดที่งานต้องรอการตัดสินใจของคนคนเดียว ซึ่งมักแปลว่าความรู้กระจุกอยู่ที่คนนั้นและควรถูกถ่ายทอดออกมา

เมื่อรู้คอขวดแล้ว การเลือกระดับของหลักสูตรจะง่ายขึ้น ทีมจัดซื้อและทีมการตลาดต้องการความรู้ระดับที่อ่านเอกสารเป็นและถามคำถามเป็น ไม่จำเป็นต้องเข้าใจกลไกทางเคมี ส่วนทีมผลิตและทีมประกันคุณภาพต้องการระดับที่ลึกกว่า เพราะต้องตัดสินใจหน้างาน การจัดอบรมรวมทุกทีมด้วยเนื้อหาชุดเดียวจึงมักทำให้กลุ่มหนึ่งเบื่อและอีกกลุ่มตามไม่ทัน

อีกเรื่องที่กำหนดผลลัพธ์มากคือจังหวะเวลา การอบรมที่จัดตอนที่ทีมกำลังจะต้องใช้ความรู้นั้นภายในเดือนถัดไป ให้ผลต่างจากการอบรมที่จัดไว้ล่วงหน้าครึ่งปีอย่างเทียบกันไม่ได้ เราจึงมักแนะนำให้ผูกตารางอบรมเข้ากับแผนงานจริง เช่น จัดเรื่องเอกสารขึ้นทะเบียนก่อนเริ่มโครงการที่ต้องยื่นจริง แทนการจัดเป็นกิจกรรมประจำปี

สุดท้าย ให้กำหนดตัวชี้วัดไว้ก่อนอบรมว่าอะไรคือสัญญาณว่าได้ผล ตัวชี้วัดที่ดีไม่ใช่คะแนนแบบทดสอบหลังเรียน แต่คือสิ่งที่เปลี่ยนในการทำงานจริง เช่น จำนวนครั้งที่ต้องส่งเอกสารกลับไปแก้ลดลง หรือเวลาที่ใช้ตัดสินใจรับหรือไม่รับวัตถุดิบสั้นลง

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

Q: ทีมเราไม่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์เลย เรียนได้ไหม

A: ได้ และเป็นกลุ่มที่เราออกแบบหลักสูตรมาให้โดยเฉพาะ เนื้อหาเน้นที่การใช้งานจริงมากกว่าทฤษฎี และเราไม่ใช้ศัพท์เทคนิคโดยไม่อธิบาย

Q: อบรมกี่ชั่วโมง

A: ตั้งแต่ครึ่งวันถึงหลายวัน ขึ้นกับหลักสูตรและความลึกที่ต้องการ เราเสนอโครงสร้างเวลาให้พร้อมข้อเสนอ

Q: จัดให้เฉพาะลูกค้าที่ซื้อสารสกัดกับทรัพย์ไบโอเทคหรือเปล่า

A: ไม่ เปิดให้ทุกองค์กร รวมถึงโรงงานที่เป็นคู่ค้ากับผู้ผลิตรายอื่น เพราะเราเชื่อว่าตลาดที่ผู้ซื้อมีความรู้มากขึ้นเป็นตลาดที่ผู้ผลิตที่ทำงานดีได้เปรียบ

Q: มีใบรับรองการอบรมไหม

A: มีใบรับรองการเข้าร่วมอบรมสำหรับผู้เข้าอบรมทุกคน สำหรับองค์กรที่ต้องการเอกสารเพื่อใช้ประกอบระบบคุณภาพ เราจัดทำเอกสารบันทึกการฝึกอบรมให้ในรูปแบบที่ใช้ได้

Q: สอนเรื่องเทคนิคเฉพาะที่เราต้องการได้ไหม

A: ได้ เราออกแบบหลักสูตรตามความต้องการ ทั้งในกรณีที่คุณต้องการเจาะลึกเรื่องใดเรื่องหนึ่ง และในกรณีที่ต้องการภาพรวมกว้าง ๆ

Q: จัดอบรมให้เครือข่ายเกษตรกรของเราได้ไหม

A: ได้ และเป็นบริการที่เราสนับสนุนเป็นพิเศษ เพราะคุณภาพวัตถุดิบต้นน้ำเป็นสิ่งที่ทั้งอุตสาหกรรมได้ประโยชน์ร่วมกัน เรามีเงื่อนไขราคาพิเศษสำหรับการอบรมกลุ่มเกษตรกรและวิสาหกิจชุมชน

ก้าวต่อไป

บอกเราว่าทีมของคุณกำลังเจอปัญหาอะไร มาที่ info@zubbbiotech.com หรือ LINE @zubbbiotech เราจะเสนอหลักสูตรที่ตรงกับปัญหานั้น พร้อมโครงสร้างเวลาและกรอบราคากลับให้โดยเร็วที่สุด หากยังไม่แน่ใจว่าต้องการหลักสูตรไหน เล่าสถานการณ์มาได้ เราช่วยประเมินให้

ติดต่อสอบถามและขอใบเสนอราคา

ส่งรายละเอียดงานของคุณมาได้ที่ ติดต่อเรา หรือ LINE @zubbbiotech · โทร 089-056-5651 · 097-297-1777 · อีเมล info@zubbbiotech.com

แหล่งอ้างอิง (References)

1. ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 293) พ.ศ. 2548 เรื่อง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และที่แก้ไขเพิ่มเติม. (2549, 2 กุมภาพันธ์). ราชกิจจานุเบกษา, 123(ตอนพิเศษ 18 ง).
2. พระราชบัญญัติผลิตภัณฑ์สมุนไพร พ.ศ. 2562. (2562, 30 เมษายน). ราชกิจจานุเบกษา, 136(ตอนที่ 56 ก), 1–29.
3. พระราชบัญญัติเครื่องสำอาง พ.ศ. 2558. (2558, 8 กันยายน). ราชกิจจานุเบกษา, 132(ตอนที่ 86 ก), 5–28.
4. World Health Organization. (2003). WHO guidelines on good agricultural and collection practices (GACP) for medicinal plants.